Pavailler

クリスタルロータリーラックオーブン

回転式ラックオーブン

商品のご説明

ラックオーブンは、庫内に入れたラックが回転し、熱風が効率よく当たるので、焼きムラが殆どありません。
パヴァイエパテントのダンパー排気システムは、ドア開閉時に厨房内に流れ出る熱や排気を最小限に食い止めるため、特に夏場の厨房内の温度上昇を抑え、エアコンの効く快適な作業環境を実現します。
ドアを開けるとスロープが上がり、ドアを閉めるとスロープが下がる特殊機構ですので、ラックの出し入れが大変スムーズです。床には断熱が施されているので、熱のロスや焼きムラ防止効果があります。
現在、パヴァイエ社のラックオーブンは、有名マカロン専門店や、パティスリー・パン工場等で幅多く使用され、高い評価を得ています。

型式 外形寸法:
幅×奥行×高さ
電気容量:
50/60hz
M1 ガスタイプ 1250x1685x2300mm
1675x1365x2300mm
200V
3相
2.5kw
電気タイプ 1250x1685x2300mm
1570x1365x2300mm
200V
3相
40kw
M2 ガスタイプ 1450x2065x2500mm
1950x1565x2500mm
200V
3相
4kw
電気タイプ 1450x1895x2500mm
1775x1565x2500mm
200V
3相
63kw
型式 使用天板 サイズ 標準ラック 重量
M1 ガスタイプ 400x600mm
400x800mm
13段
18段
20段
885kg
電気タイプ 825kg
M2 ガスタイプ 400x600mm
600x800mm
600x900mm
14段
18段
20段
1100kg
電気タイプ 1025kg

※仕様は改良のため、予告なく変更する場合もございます。