Pavailler

ディヴィトラッド

トラディショナルバゲットを作るための新製品

商品のご説明

お店の販売量を見ながら、パンが少なくなって来たら冷蔵庫の中で長時間低温発酵させている生地を取り出して、このディヴィトラッドで生地を分割します。成形も同時にされるのでそのままオーブンに入れて焼成が出来、販売量に合った焼成が可能です。
見込み生産からロスのない生産へのシフトが出来、いつも焼き立てのパンをお店に並べることが出来ます。通常のP20C分割機としても使用出来、一台二役をこなします。易しい操作方法と人間工学に基づいた設計がされています。

分割数 20個~8個
四角いタンクの寸法 幅420 x奥行420 x高さ120mm
四角いタンクの
最大生地容量
20kg
時間当たりの能力 1200~400個
電気容量 200V 3相 1.5kw
加圧圧力 45バール
床寸法 幅 660x 奥行660mm
生地投入口の高さ 950mm
蓋を閉じた高さ 1075mm
蓋を開いた高さ 1585mm
重量 280kg

※仕様は改良のため、予告なく変更する場合もございます。