Pavailler

ディヴィトラッド

トラディショナルバゲットを作るための新製品

商品のご説明

お店の販売量を見ながら、パンが少なくなって来たら冷蔵庫の中で長時間低温発酵させている生地を取り出して、このディヴィトラッドで生地を自動分割します。成形も同時にされるのでそのままオーブンに入れて焼成が出来、販売量に合った焼成が可能です。
見込み生産からロスのない生産へのシフトが出来、いつも焼き立てのパンをお店に並べることが出来ます。シンプルな20分割の分割機としても使用出来、一台二役をこなします。易しい操作方法と人間工学に基づいた設計がされています。

分割機(グリッド使用) 7〜80
四角いタンクの寸法 幅420 x奥行420 x高さ120mm
最小生地容量 18kg
最大生地容量 250kg
電気容量 200V 3相 1.5kw
加圧圧力 45バール
床寸法 幅 660x 奥行660mm
生地投入口の高さ 978mm
蓋を閉じた高さ 1178mm
蓋を開いた高さ 1657mm
重量 300kg

 

※仕様は改良のため、予告なく変更する場合もございます。